엘리요리

볶아먹고 튀겨먹고, 쪄 먹고- 국에도 넣어먹는- 그냥 있으면 든든한 재료 감자!엄마가 한 박스를 보내주셔서 갑자기 많이 생겼는데요식재료는 보관만 제대로 하면 오래 두고 먹을 수 있고 식비도 아낄 수 있잖아요하나씩 챙기면서 조금만 신경쓰면 살림왕 나도 될 수 있겠죠?햇감자 한 박스, 오래도록 맛있게 보관하는 방법!1. 선별 및 손질상태 확인: 상처, 흠집, 썩은 부분이 있는 감자는 꼼꼼히 골라내세요. 이런 감자는 주변 감자까지 썩게 만들 수 있습니다.말리기: 흙이나 습기가 곰팡이 발생의 원인이 될 수 있으니, 깨끗한 신문지에 펼쳐 1~2일 정도 말려주세요.2. 보관 장소 및 온도서늘하고 어둡고 통풍이 잘 되는 곳: 직사광선이 비치는 곳은 피하세요. 햇빛에 노출되면 녹색으로 변하고 독성 물질이 생성될 수 있..

여름이 아니어도 요새는 사계절이 다 비빔면 계절이지만다양한 맛으로 이것저것 시도하는것 같다올 봄에 먹었던 딸기 비빔면 궁금한걸.. 음,, 먹어봐야지 어서!신기한 맛 나오면 꼭 먹어보고싶은 나딸기맛 비빔면이라.. ㅎ 타라~ 이렇게 생겼어요!  처음 먹어보는 맛은 순정으로 먹으려고 식초나 참기름등 첨가하지 않고 먹어보려한다.쌈채소만 살짝 더해서 ^^ 음..딸기맛이다.ㅎㅎ비빔면은 기존 그대로 이고, 별첨소스로 특이한 맛을 내는 것 같다.별첨 딸기스프가 사탕같은 단 맛딸기맛이 나긴 하는데~ ㅎ그냥 달고,, 그랬다~차라리 다음에 딸기잼을 한 숟가락 넣어 먹어봐야겠다. 그리고 또 새로운 마라맛 비빔면 마/라/왕 ! 둘다 TVCF를 본적이 없는데~ 색다른 맛을 잘 출시 한다. 마라맛도 별첨스프로 마라맛을 냈다. 포장..

김부각은 대체로 겨울반찬이지만, 습한 여름에 하면 빠삭함이 좀 떨어지겠지요~그러나집에 이미 습해질려고 하는 김이 많이 있고, 묵은 찹쌀도 있어서김부각을 해보기로 결정!  잘해보자^^[필요한 재료]김 (두껍고 빳빳한 김 일수록 좋다)찹쌀육수깨식용유식품건조기 저는 두유제조기 죽 모드로 찹쌀풀을 쑤었는데요. 두유제조기에 찹쌀, 물 넣고 육수코인 넣어서 간 맞추고,죽 모드로 돌려주었어요- Tip묽게 되는게 싫어서 되직하게 했는데, 되직하게 해서 풀이 두꺼워지면 김이 마르는데 시간이 오래걸리는것 같아요-다음에 하면 묽게 쑤려고 합니다!!  1. 찹쌀풀을 만들고, 김에 솔로 잘 발라준다. 바르고 한 번 접고 위에 다시 한 번 발라주었어요- 2. 깨를 솔솔 뿌려줍니다.3. 꾸덕할때까지 수분을 말려주어야 하는데- 너른..

작년 여름 부산여행갔을때 양꼬치와 함께 먹었던 가지튀김이 그리워- 만들어 보았어요 [재료]가지 원하는 만큼돼지고기다짐육 200~300g파 1대마늘 3~4개소금, 후추 약간튀김가루식용유  1. 가지를 2~3mm두께로 썰어주세요. 속에 고기를 넣어야 하니 한번은 칼을 끝까지 넣지 말고 닫힐 수 있게 하고 두번째 칼은 완전히 넣어 두쪽이 하나게 되게 썰어주세요. 설명이 잘 되었나요? ^^ Tip.  크게 만드는게 어떨까하고 어슷썰기로 하나의 크기가 커졌는데요. 가지가 어느정도 크기가 있다면 그냥 정면으로 동글동글 잘라 한 입 크기로 만드는게 예쁘겠다는 생각을 했어요. 표면적이 적은게 튀기기도 나은것 같았습니다^^ 2. 양념해 둔 고기를 가지 사이에 채워주세요.너무 많이 넣으면 잘 안튀겨 질까봐 적당한 양의 고..

[재료]가지 2~3개 (크기따라 양조절 해보세요)양파 1개돼지고기 다짐육고추장 1T고춧가루 1T케첩 2T간장 2T설탕 1T굴소스 1T튀김가루 식용유  보라빛 윤기 좔좔나는 제철맞은 가지에요! 숨막히게 더운 여름이지만 싱싱한 과일 채소가 많이 나서 여름을 미워할 수가 없어요- 1. 연팔깍듯 가지를 잘라주세요. 2. 가지는 버터에 구워도 좋고, 살짝 튀겨도 좋은데, 저는 가지튀김을 할거라서 기름을 쓰기때문에 튀김옷을 얇게 입혀 튀겨주었어요.  Tip. 고기처럼 속까지 익힐 필요가 없는 채소는 너무 낮은 온도에 튀길 필요없이 높은 온도에서 빠르게 튀겨주는게 좋아요. 3. 가지와 함께 곁들일 양념고명만들기- -돼지고기다짐육에 소금후추로 간 한 후에 팬에 기름두루고 부수듯 눌러주면서 볶아주세요- 양파 반개는 다져..

[필요한 재료]두부 한 모양파 1개파 1대[양념]간장 2 T설탕 2 T고춧가루 1 T굴소스 2T식용유후추 갈갈 20바퀴  1. 두부를 물에 헹구고, 키친타올에 감싸 물기를 빼주세요. 저는 채가 있는 트레이에 올려두고 무거운걸로 눌러주었어요. 물이 꽤 빠지네요.두부를 길쭉 길쭉하게 잘라주세요. 반에서 반으로 반에서 또 반으로 자르면 두께가 비교적 비슷하게 자를 수 있어요.제철 맞은 양파 좀 보세요~윤기와 광이 그냥 -  알도 단단하니 참 신선해서 그냥 보기만 해도 기분이 좋아요 ^^ 2. 양파와 파를 썰어서 팬에 기름없이 구워주세요. 노릇하게 구워줍니다. 3. 뒤적이며 색을 내며 굽다가 어느정도 익으면 그때 기름을 충분히 둘러주세요. 4. 준비된 양념을 넣고 같이 볶아줍니다. 파와 양파기름에 맛을 입혀주는..

맛난 자두잼이 있어 쿠키를 만들어 보고 싶더라구요-그런데 집에 계란도 우유도 없어서- 요즘 계란과 우유를 크게 선호하지 않아 일부러 이것때문에 사고 싶지는 않았어요- 저는 이것저것 해보는거 좋아해서- 일단 한 번 만들어 보기로 했습니다.유튭에서 쿠기 레시피를 두세개 살펴보니- 버터 100g설탕100g바닐라익스트렉트 두세방울박력분 100g강력분 50g베이킹파우더 3g( 1t이 3g정도 입니다)- 빵을 부풀게 해요- 들어가야하는 재료!!계란1개, 우유 약간이 필요한것 같더라구요- 1. 그래서 일단 버터는 100g을 전날 미리 꺼내놓아 실온에 두었어요-2. 그리고 자두잼을 넣을거라서 설탕을 버터양 만큼 넣을 필요 없을 것 같아 설탕 40g dmf 버터에 섞어주었습니다.3. 바닐라는 밀가루 생내를 없애고 풍미를..

쨍쨍하게 더운 요즘- 자두가 한 박스나 생겼어요! 따야하는 시기를 살짝 놓친 것이라고 나눠주셨어요- 그래서 과육이 좀 무르고 아주 달지는 않더라구요- 더 두었다가는 날파리만 생길 것 같아서- 탄산수에 타 먹기 좋은 청을 만들기로 했어요:D설탕이 좀 신경쓰이는데,  맥주 마시거나, 밖에서 먹는 디저트 생각하면, 차라리 이거 먹고 맥주 안마시는게 낫지 않을까 하는 이상한 논리를 펼치며...ㅎㅎ 자두청 만들기!탄산수 타서 마실때 건더기가 너무 크면 포크가 필요할 지 모르니, 잘게 조각조각 내주었어요알이 조그맣고 살짝 물러서, 핵과 돌려서 씨빼기가 안되서 하나하나 잘랐답니다. 설탕을 자두의 무게만큼 넣어 주어요. 저는 설탕과 원당을 같이 넣었어요- 원당만 넣고 싶은데, 양이 모자라는것 같아 설탕위주로 넣었습니다..

여름 채소들 보면 막 신나요~애호박이랑 양파,감자를 보니 깍둑썰기해서 짜장해 먹으면 좋겠다는 생각이 스치더라구요- 비오던 어느날 먹으려고 칼국수면 사러갔다가 남편이 짜장면 면으로 칼국수 먹자고 해서 사놨던 짜장면 면이 있었어요 오케이~ 완벽하다! 오늘 점심은 짜장면이야!! 저는 요새 고기가 별로라서 돼지고기 넣지 않고 야채만 볶아서 짜장을 만들었어요재료애호박, 양파, 당근, 감자, 청양고추,양배추(집에있는 야채 활용하고 싶은거 다 넣으시면 되요. 그리고, 깍둑 썰기 합니다!저는 너무 커서 별로인거 같아서 적당히 작게 썰었어요.완벽하게 사진찍기가 아직 어렵네요- 야채썰고 중간에 한 컷 남겼어요 ^^ 그리고 양파, 파 넣고 기름내면서 딱딱한거 순서대로 볶았어요-감자, 당근, 애호박, 양배추 야채에서 어느정도..

나혼산에서 박나래씨와 최화정언니 유튭에서도 소개되었었던 참외 샐러드를 흉내내 보았어요-여름되면 이런 싱그러운 야채들이 가지고 있는 색들이 막 땡깁니다.힙한 참외 샐러드 만들기그냥 홀딱 깍아서 숭덩숭덩 썰어먹으면 젤 간단한데-그런면 멋이라는게 없으니깐 ㅎㅎ재료참외, 올리브오일,레몬즙, 뭔가 단것 (저는 바닐라 라이트 시럽을 선물받아서 활요해 보려고 해요)   1. 참외를 반으로 잘라 씨를 바른다.2. 씨에 있는 알갱이는 거르고 단맛은 취하기 위해  작은 체로 누르면서 걸러준다. Tip.참외는 색을 살리기 위해 껍질을 듬성듬성 깍아주는게 좋은데, 너무 안 깍으면 참외껍질은 약간 찔기기 때문에식감을 살리고 싶은 사람은 거의 필링하고 살짝만 남겨두는게 좋다! 3. 나박나박 썰기 Tip. 거북이 등껍질처럼 엎어서..