[재료]가지 2~3개 (크기따라 양조절 해보세요)양파 1개돼지고기 다짐육고추장 1T고춧가루 1T케첩 2T간장 2T설탕 1T굴소스 1T튀김가루 식용유 보라빛 윤기 좔좔나는 제철맞은 가지에요! 숨막히게 더운 여름이지만 싱싱한 과일 채소가 많이 나서 여름을 미워할 수가 없어요- 1. 연팔깍듯 가지를 잘라주세요. 2. 가지는 버터에 구워도 좋고, 살짝 튀겨도 좋은데, 저는 가지튀김을 할거라서 기름을 쓰기때문에 튀김옷을 얇게 입혀 튀겨주었어요. Tip. 고기처럼 속까지 익힐 필요가 없는 채소는 너무 낮은 온도에 튀길 필요없이 높은 온도에서 빠르게 튀겨주는게 좋아요. 3. 가지와 함께 곁들일 양념고명만들기- -돼지고기다짐육에 소금후추로 간 한 후에 팬에 기름두루고 부수듯 눌러주면서 볶아주세요- 양파 반개는 다져..
